Receta de Canelones de Ricota

Los canelones son muy fáciles de hacer y es una receta que siempre debes tener a mano a la hora de preparar una pasta.

Vamos a contarte cómo hacer canelones de ricota con salsa pomarola muy simple y deliciosa.

Ingredientes para los Canelones de Ricota

Masa

• 1 Huevo

• 200 grs. de Harina

• 1 taza de Agua

• 1 cucharadita de Sal

 

Relleno

• Aceite

• 500 gramos de queso ricota

• 1 cebolla

• 1 pizca de sal

• 1 pizca de pimienta

• 2 huevos

• 1 cuchara sopera de perejil picado

• 4 cucharadas de queso rallado

Salsa

• Aceite

• ½ taza de caldo

• 1 pizca de sal y pimienta

• 3 hojas de laurel

• ½ taza de queso rallado

• 1 cuchara sopera de manteca derretida

• 1 cebolla

• 4 tomates

• 1 vaso de vino

Hacer la masa es muy simple. Debes mezclar todos los ingredientes y mezclar muy bien. Te quedará una masa líquida. Para hacer las filloas (tienen que quedar bien finitas) en un sartén anti-adherente con una cucharadita de aceite, vas colocando un poco de la masa. Prueba siempre con poco, en caso de ser necesario, mezclas más. Los canelones con masa gruesa no quedarán bien. Luego das vuelta y vuelta. Se hacen muy rápidos.

Pasamos al relleno. Tienes que tener todo cortadito chiquito y comenzamos a dorar la cebolla en un sartén. Retiramos del fuego y agregamos la ricota, los huevos, el queso y condimentamos a gusto. Todo este relleno se hará en el horno.

Ahora pasamos a la salsa. En un sartén coloca el aceite y dora la cebolla junto con los tomates que tienen que estar triturados. Si quieres saltearte este paso, también podrás utilizar las salsas pomarolas pre-hechas.

Luego colocas el caldo, las hojas de laurel y condimentas a gusto. Agrega la manteca y por último el vino. El queso rallado es para colocar en el horno para gratinar.

Ahora es tiempo de armar nuestros canelones. En una fuente previamente aceitada, colocas la masa, el relleno y le das forma de canelón. Cuando tengas todos armados, colocas la salsa por arriba con bastante queso para dorar.

Envías al horno por unos 20 minutos a temperatura media.

¡Listo ya tienes unos canelones de ricota súper deliciosos!