Ensalada fresca con Champiñones

Siempre es bueno tener una receta de ensalada, ya sea para cuando estás en plan de bajar de peso, como para hacer una comida sabrosa y saludable.

A continuación te daremos una receta de ensalada a base de champiñones. La receta rinde 2 porciones.

Receta de Ensalada Fresca

Para esta receta necesitarás:

•1 lechuga romana

•80 grs. de champiñones

•50 grs. de arvejas

•50 grs. de queso parmesano

•1 cucharada de vinagre balsámico

•2 cucharadas de aceite de oliva

•Azúcar, sal y pimienta a gusto

Vamos a comenzar haciendo la vinagreta para aderezar esta rica ensalada. Primero debes batir el aceite de oliva con el vinagre balsámico hasta tener todo bien mezclado. Adereza con sal, pimienta y una pizca de azúcar.

Luego de lavada la lechuga, procedes a separar y colocar hojas en los platos a presentar, haciendo así un colchón de lechuga. Luego colocas los champiñones en láminas y condimentas con sal.

Por último colocas las arvejas y el queso parmesano. El toque es condimentar con la vinagreta. Una vez servido debe consumirse enseguida.

Si le quieres dar un gusto extra, puedes añadirles croutons. En un sartén colocas un chorrito de aceite de oliva y con pan lectal trozado vas dorando esto croutons. Le dará una consistencia crujiente a la ensalada.

Como verás es algo muy fácil de hacer, ideal para quienes quieren comer saludable y sin mucha preparación.

¡Bon appetit!