Muffin Red Velvet

Los muffins o cupcake, son una especie de “magdalenas” que nacieron en Inglaterra y últimamente se han puesto muy de moda. Para quien no sepa, la palabra de “cupcake” significa “torta en taza”, porque en la antigüedad se hacían bizcochuelos y se ponía la masa en tazas, lo que fue el inicio del cupcake, que fue evolucionando a cómo lo conocemos ahora.

Si eres fanático de estos dulces, hay uno que es muy peculiar, se llama “Red Velvet” y son especiales para dedicar al amor. A continuación te contamos cómo explicarlo.

Receta de Red Velvet

Para hacer 20 muffins, necesitarás:

•½ taza de manteca

•1 taza y ½ de azúcar

•2 huevos

•1 taza de suero de leche

•1 chorrito de colorante rojo

•1 cucharadita de vainilla

•1 cucharadita y ½ de bicarbonato de sodio

•1 cucharadita de vinagre blanco destilado

•2 tazas de harina

•1/3 taza de cacao en polvo

•1 cucharadita de sal

Primero debes comenzar por batir la manteca con el azúcar hasta que esté esponjoso. Luego agregas los huevos, el suero de leche, el colorante y la vainilla. Continúas batiendo todo hasta que quede integrado. A continuación le agregas el bicarbonato de sodio y el vinagre. Por último agregas la harina, el cacao y la sal. Revuelve todo hasta que se mezcle todo.

Mientras estas preparando los muffins es bueno que tengas el horno pre calentado a temperatura media.

La mezcla la colocas en pirotines (moldes para muffins) que a su vez se encuentran en un molde para muffins. Ten en cuenta que al menos que los pirotines sean de silicona, durante la cocción pueden deformarse si no lo colocas en un molde acorde.

Para desmoldar y decorar, es importante que se encuentren completamente fríos. Puedes colocarles crema chantilly y corazones de chocolate, será un postre ideal para sorprender a tu enamorado.