Lomo al Champiñón

Es una clásica receta de carne, que no puede quedar fuera de un recetario culinario uruguayo. Este plato lo podrás hacer en 1 hora y los ingredientes son para 5 comensales.

Recetas de Carne

Para este lomo al champiñón necesitarás:

• 1 pieza de lomo

• 250 grs. de champiñones

• 50 grs. de manteca

• 50 ml. de coñac

• 250 grs. de crema de leche

• 200 ml. de vino blanco

• Sal y pimienta a gusto

Lo primero que debemos hacer es limpiar el lomo, sacándole toda la grasa. Luego procedemos a cortar medallones gruesos de 5 cm aprox.

Si le quieres dar la forma redonda, los puedes atar con un piolín para cocina, pero no es imprescindible para la receta.

En un sartén colocar la manteca y darle vuelva y vuelta a los lomos. También podrás aprovechar a salpimentar a gusto.

Hecho esto, retiramos los lomos y los dejamos enfriar. En el sartén colocar más manteca, junto con el coñac y mover la sartén con mucho cuidado, ya que puede flamear. Luego coloca los champiñones cortados en láminas.

A continuación agregar el vino blanco y los medallones de lomo. Dejamos unos minutos que se cocinen, cuando están a punto, colocar la crema de leche y cocinar todo a sartén tapada por 10 minutos aproximadamente.

Ve chequeando si los lomos estén perfectamente cocinados. Una vez cocinados, es hora de servir.

Los puedes acompañar con papas rústicas o ensalada.

Esperamos que te animes a hacer esta fácil y deliciosa receta. Verás cómo sorprenderás a cualquier amante de la carne.