Receta de Hummus de Berenjena

El hummus es de garbanzos, pero hoy vamos a darte una receta con berenjena que queda muy sabrosa.

Receta para el Hummus de berenjena

Para ésta receta necesitarás:

•1 Berenjena grande

•½ Limón

• 2 cucharadas sopera de aceite de oliva

• 1 pizca de sal

• 1 pizca de pimentón 

Comenzamos cortando la berenjena a la mitad y hacemos cortes diagonales sobre la berenjena en ambos sentidos. Luego procedemos a sacar toda la pulpa de la berenjena dejando la cáscara afuera.

Colocamos las berenjenas por unos 4 minutos. Colocamos la berenjena en una licuadora con el jugo de medio limón y el aceite de oliva. Licuamos hasta que quede una crema.

Dejamos enfriar y salamos a gusto y colocamos el pimentón. Entreveamos bien y ¡listo! A servir.

Ideal para acompañar tus picadas. Todos quedarán encantados con tu hummus de berenjena.