Cookies de Avena, Naranja y Jengibre

Esta receta te encantará. Se trata de galletitas saludables, que podrás hacer para acompañar tus meriendas o desayunos. Son nutritivas porque contienen fibra y fruta. También puedes cambiar la naranja por tu fruta favorita.

Los ingredientes están pensados para hacer 30 galletitas de avena.

Receta de Cookies de Avena

Para ésta receta necesitarás:

•85 g de mantca sin sal

•130 g de azúcar moreno

•1 cucharadita de ralladura de naranja

•180 g de avena

•100 g de harina

•1 chorrito de esencia de vainilla

•1/4 cucharadita de sal

•1 cucharadita de jengibre molido

•1 huevo L

•80 g de naranja confitada

En un recipiente coloca la manteca derretida (no caliente, sino más bien tibia), coloca la ralladura de la naranja con el azúcar y mezcla todo con los dedos, de forma que quedará como una masa.

A continuación agregar la avena, la harina, la vainilla, la sal y el jengibre. Mezclar todo muy bien y agregar el huevo con la naranja confitada bien picadita. Amasar ligeramente la masa hasta que quede homogénea. Si está muy seca, puedes agregar un chorrito de leche.

Formar bolitas y en una placa para horno (previamente enmantecada) colocar las bolitas y aplastar ligeramente con un tenedor. Hornear por unos 15 minutos, comprobar que estén bien cocidas y retirar del horno.

Así de simple, tienes unas deliciosas cookies de avena, muy sabrosas y con un olor que te encantará.