Arroz Chino con Lomo de Cerdo Ahumado

Este es un plato muy completo y equilibrado, ya que abarca muchos de los productos de la cadena alimenticia (carbohidratos, proteínas, vegetales); así  que tendrás en un solo plato, una comida completa.

Ingredientes del Arroz Chino con Cerdo:

• 2 tazas de arroz blanco ya cocido
• 3 churrascos de cerdo ahumadas (picada en cubitos, ni muy pequeños, ni muy grandes)
• 2 zanahorias (picadas en cubitos pequeños)
• 1 cebolla grande (picada en cubitos pequeños)
• 3 ramas de cebolla de verdeo (pícalo en rodajitas finitas, utiliza todo la parte verde y la blanca)
• 1/3 de taza de aceite vegetal (maíz, soya, girasol )
• 1 taza de brotes de frijol
• 3 cucharadas soperas de soya
• 4 huevos

En un wok o cacerola, lo suficientemente grande (recuerda que son muchos ingredientes ), añade la cebolla, el verdeo, la zanahoria y la carne; sofríe por unos minutos hasta que marchiten un poco. A continuación agrega el arroz y mezcla muy bien para que no se pegue.

Haz un pequeño hueco en el centro del wok y coloca los huevos, mezcla todo muy bien hasta que se cocinen. También puedes hacerlos revueltos en un sartén y agregarlos a la preparación de arroz.

Por último agrega los brotes de frijol y la salsa de soya, sigue mezclando, deja cocinar por un minuto más y retira del fuego.

Te voy a dar un tip para que tu arroz te quede perfecto, cuando prepares el arroz blanco a tu manera preferida tienes que dejarlo un poquito duro, lo que llaman al dente, para que no se pase de cocción cuando hagas la receta.

Con este truquito estoy segura, que tendrás total éxito al preparar este riquísimo arroz chino y sorprenderás a todos los que tengan la suerte de compartirlo contigo.